Eva Winkler-Hermaden war mit ihrem Burkhard mithin ein „Motor“ für Wein und regionale Kulinarik in der Steiermark. Begonnen hatte alles mit einem zeitweiligen Buschenschank-Betrieb auf Schloß Kapfenstein. Die höchst kreative Eva Winkler-Hermaden erfand ihre köstlichen „Paungerln“ als Gebäck. Schlußendlich wollte die „Buschenschenkerin“ Eva Winkler-Hermaden auch eine einheitlich schöne Jause vorsetzen. Somit ließ sie Holzscheiben auf eine Tellergröße anfertigen. Das mit der speziellen Jause, eben Geselchtes, Verhackertes, Kren, Käse und Gemüse belegte runde Holz benannte Eva Winkler-Hermaden „Brettljause“. Am 18. Mai feiert die „Brettljausen-Erfinderin“ ihren 90. Geburtstag.