Unter dem Motto „Essen und trinken zwischen Gesundheit und Genuss” stand ein Vortrag der Diätologin Mag. Doris Hiller-Baumgartner im Kultursaal der Gemeinde St. Johann in der Haide.
Gesundheit, Kraft und Wohl­befinden sind seit jeher Wünsche des Menschen. Und die Klärung der Frage, was ein je­der individuell dazu beitragen kann, beschäftigt Wissen­schaft­ler schon seit Jahren. Zahlreiche Studien belegen nunmehr einen direkten Zu­sammenhang zwischen dem Wohlbefinden des Menschen und seiner Ernährung. Denn: Essen ist eines der häufigsten Ereignisse des Lebens. Bei drei Mahlzeiten pro Tag nimmt der Mensch im Schnitt ca. 87.000 Mahlzeiten bzw. zwischen 40 und 45 Tonnen Lebensmittel und 42.000 Liter Flüssigkeit in 80 Jahren zu sich. In der Dis­kussion über ge­sund/­ungesund sollte jedoch auch der Aspket des Genusses beachtet werden - in der Mitte liegt die Harmo­nie. Zur Sprache kamen unter anderem das individuelle Er­nährungs­verhalten und seine Einflüsse, Aspekte der Ernäh­rungs­psychologie, Zusammenhänge zwischen Emotionen und dem Ernährungsverhalten, ein Über­blick über Lebensmittel und ihre Inhalts­stoffe, Quali­tätskriterien und Gütesiegel sowie wahre Kraftbündel im Lebensmittelbe­reich und Mög­lichkeiten der Umsetzung im Alltag.